La baguette à 70 centimes

Ce matin, j’ai acheté ma baguette 70 centimes. Je suis allé chez ce boulanger chez qui je vais parfois, dans une petite rue, un peu à l’écart.

Cette boutique est juste à côté d’une boulangerie connue, rue Monge (Paris 5^ème). C’est une boulangerie où les gens font la queue le dimanche et ressortent fièrement avec d’excellentes pâtisseries. Ils les font déguster à leurs amis, si besoin est en exhibant les emballages avec le nom de la boulangerie. Cette boulangerie figure régulièrement dans le classement du « meilleur croissant de Paris » du Figaro. On y vend la baguette 1, 10 euro. Et je ne parle que de la baguette standard. Ou plutôt, il n’y a pas de baguette standard dans cette boulangerie.

Et donc, le petit boulanger qui travaille à côté de cette grande et respectable maison, ne récolte que les miettes. C'est normal, me direz-vous: le marché est libre et non faussé. C'est la vie. Cet artisan est obligé d’ouvrir son magasin les jours de fermeture du grand boulanger. Et il vend sa baguette 70 centimes, alors que le prix moyen à Paris oscille entre 80 et 85 centimes. Voilà, je voulais juste lancer un petit salut à ce monsieur qui se lève tôt et qui doit avoir bien du courage…